東スイスねっとわーく

OSNニュースレター 66号 ①

２００8年 3月 ２５日発行（3月号）


春とは名ばかりの雪の日、めぐみさんのお母さん、横田早紀江さんから新刊２冊に添えて手紙が届きました。東スイスねっとわーくのニュースレター編集の仕事を、若い世代に引き継いでもらったお陰で、少し余裕が生じ、かねてから依頼されていたスイス　ブルーリボンの会を引き受けたのを機に、OSN新年会などで頂いた署名とともに、横田さん御夫妻にお送りしたスイスの会員の寄せ書きへの礼状でした。

“何と不思議な人生を親子共々歩む事でしょうか。まるで小説を読んでいるようです。幸も禍も全て主からいただくものでありますなら、ひとつひとつに大きい意味があることでしょうと思います。”　横田さんの美しい文字で書かれた心情溢れる文章には、想像もできない過酷な悲しみと苦しみを３０年も背負ってこられた母親のもとは信じられない優しさと確信に溢れていて深く感動させられました。

１９８９年の春から夏にかけて、私達家族は新潟県の佐渡ケ島に家族で住んでいました。娘達を家内が連れて，畑野から６kmほど西にいった真野町の海岸で遊ばせていました。佐渡の子どもはファミコンの普及に伴い自然のなかで遊ぶ事がなくなったので、元気に砂浜を走り回る娘達の姿が珍しくて、 通りがかった老婆が不思議そうに眺め声をかけてきたそうです。

娘達が遊んでいた海岸のほんの近くで、１９才の曽我ひとみさんが１１年前の１９７８年８月１２日、母親のミヨシさん（当時４６才）ともども北朝鮮工作員に拉致され、 北朝鮮に運ばれていたことなど、夢想だにしなかったことでした。ひとみさんが拉致される前年の１１月１５日、やはり新潟で横田夫妻の長女めぐみさんが下校途中に拉致され、猿ぐつわをかまされ、目隠しをされ、足を結わえられ、袋の中に詰め込まれて，北朝鮮に運ばれていきます。”鉄の扉をひっかき、彼女の爪は血だらけで，嘔吐した汚物にまみれていた”と、脱北した元工作員の安明進氏は証言しています。

北朝鮮に拉致された人々を厳しい監視下で収容する“招待所”で、ひとみさんとめぐみさんは出会いますが、めぐみさんは曽我ひとみさんを姉のように慕い、２人が布団の下で、会いたくても会えぬ親や故郷を想い“ふるさと”を歌ったそうです。私は、横田さんさんから贈られた著書のなかで、この箇所を読んだとき、涙がでて止まりませんでした。ヨーロッパに住む私たちは自由意志で祖国を離れた訳ですから、自由を奪われている被害者の同胞とは比べ物にはなりませんが、肉親に会おうと思ってもすぐに会えない何万キロと離れた異文化のなかに住む私たちにとっても、全く無縁とはいえず、少しですが、めぐみさん達の掻きむしられるような望郷の念が理解出来るのです。

曽我ひとみさんは２４年後帰国を果たしましたが、２４年間娘と妻の帰りを待ちわびていた父親は，僅か７ヶ月ともに生活をしたのみで他界されます。多くの拉致被害者の親達は高齢化しております。娘や息子を一目でも会わせ抱きしめさせてあげたいと切に願い祈る日々です。

祖国　日本からは桜便りも聞こえてきますが、スイスでは白い復活祭とはよくいったもので、真冬がこの東スイスにも舞い戻り、アッペンツェラーランドは白い冬景色となりました。しかし、希望と生命感に満ちた春がそこまできております。もう少し辛抱して百花撩乱のスイスの春を楽しまれるよう願ってやみません。また、今年も東スイスねっとわーくでは、和菓子作り講習会、ボーデン湖でのピクニック、ゴーリング大会と出会いの場を作っていきますので、どうか大勢の会員家族が参加されますよう御願いします。

東スイスねっとわーく代表　松林幸二郎



ニュースレター　もくじ

1. ＯＳＮ　２００８年度年間行事のお知らせ
2. ＯＳＮ工房・和菓子教室のお知らせ
3. 日本国際飢餓対策機構より感謝状届く
4. 「ひめゆり」ホームシアターのお知らせ
5. ＴＡＧＥＳＢＬＡＴＴにＫＥＥＬあかねさんのインタビューが掲載
6. 今月のドイツ語 諺
7. 東スイスの花
8. 我が家のレシピ
9. 今月のジョーク


1. ＯＳＮ　２００８年度年間行事のお知らせ

２００８年度のＯＳＮ年間行事が決定しました。早速カレンダーに記入してください！
各イベントの詳細につきましては、イベント開催の前月のニュースレターにてお知らせいたします。

５月１７日（土）　和菓子教室　会場：St.Gallen
６月１５日（日）　ピクニック　＆　バーベキューパーティ　in Ermattingen
　　　　　　　　　　恒例のスイカ割りや、パン食い競争が行われる予定。
９月２０日（土）　ボーリング大会　＆　スパニッシュディナー　会場：Widnau


リヒテンシュタイン日本友好会主催のイベント

こちらのイベントにもどんどん参加して、友達の輪をさらに広げてみませんか？
　
５月２５日（日）　ヨーロッパ最大の水芭蕉群生地へピクニック in Bangs, Österreich
８月２４日（日）　グリルパーティ　in Triessen, Liechtenstein
９月２８日（日）　秋の遠足　Heidi Land, in Meienfeld

リ日友好会主催のイベントに関するお問い合わせは・・・
http://www.fl-jap-friendship.li/
もしくは　g.seo@fl-jap-friendship.li　にて。


2. ＯＳＮ工房・和菓子教室のお知らせ

ＯＳＮ新年会で食べた、あのおいしい和菓子を覚えていますか？

あの和菓子を作られたのはドイツ在住のイェーガー知代さんです。あの和菓子を自宅で再現したい！という希望者が多かったため、５月１７日（土）に知代さんによる和菓子教室を行うことが決定しました。当日は、お昼休憩を挟んで午後もじっくりと和菓子作りに励みます。お弁当をお忘れなく！（飲み物はこちらでご用意いたします）。定員は１０名ですので
お早めにお申し込みください。

【講師】　イェーガー知代さん

【日時】　5月１７日（土曜日）　午前10時開始（各自昼食持参のこと）

【場所】　ザンクトガレン駅のそば、川原ベニンカーサ由紀子さんアトリエ

【費用】 一人３０フラン

【連絡先】 OSN事務局

【申込締切日】 ５月４日（日）

申込いただいた方に当日持ち物の詳細などをおしらせします。



3. 日本国際飢餓対策機構より感謝状届く

２００８年度ＯＳＮ新年会で行われたトンボラの売上金の半分にあたる３万円を、日本国際飢餓対策機構へ寄付いたしましたところ、理事長・堀内顕様より感謝状が届きました。感謝状の内容は以下の通りです。


感謝状

あなたは世界の飢餓の悲惨に対して、日ごろから関心をよせられ
殊にこのたび愛の寄付金を寄贈されました。
ここにあなたの善意に対して、心より感謝の意を表します。

２００８年　２月　１２日
日本国際飢餓対策機構　理事長
堀内　　顕

多くの皆様の温かいご支援によって、日本国際飢餓対策機構の働きは
すすめられています。世界各地に派遣されたスタッフたちは、飢餓や貧困と
闘う人々とともに自立を目指して奮闘を続けています。大変息の長い働きですので、なおいっそうのご理解とご協力をよろしくお願いもうしあげます。


日本国際飢餓対策機構とは：
人間の尊さを重んじて地球家族に奉仕する非営利のNGO（民間援助協力団体）です。１９８１年一人の日本人がインドシナ難民救援から帰国したのを契機に始まりました。以来、国際飢餓対策機構とパートナーになり、国連諸機関、民間諸団体などと協力し、アジア、アフリカ、中南米の開発途上にある国々で，「世界の飢えた人々に食料と愛を」を標語に、物心両面の飢餓対策にあたってきました。東スイスねっとわーくでは、３年前から新年会のトンボラ販売によって得られるお金の半分を日本国際飢餓対策機構に寄付をさせていただいています。

一分間に１７人（うち１２人がこども）
一日に２万５千人
一年間では約１０００万人
が飢えのために生命を失っています。

日本国際飢餓対策機構のホームページです：日本国際飢餓対策機構


4. 「ひめゆり」ホームシアターのお知らせ

学生時代からの友人の柴田昌平監督が、長編ドキュメンタリー映画”ひめゆり”を２００６年に作成しました。内容的に商業ベースにはのらないので、観たいという人の”声”をもとに上映を展開しています。13年間かけてひめゆり学徒隊の生存者と向き合ってきた”命“の証言の記録、”ひめゆり”、重厚な作品です。

彼は一浪して東大法学部に入ったのですが、途中で文化人類学に転部。就職はＭｅｄｉａ志望で、朝日新聞を写真部で受験しようとしていた時に、以前朝日新聞に勤めていた私の父に、映像をやるならＮＨＫでしょうと諭され受験。役員面接まで短パンででかけようとしていた。と学生当時は個性派、今は仕事には厳しく、二人のお嬢さんには優しい４５歳です。

ＮＨＫも沖縄放送局から東京本社に戻って数年後、自分の意にそわないことがあって退社、今はプロダクションを設立して活動しています。ＮＨＫを自分からやめたということで苦労も多いようです。それでもおとどしはその力量をかわれ、ＮＨＫ特集新シルクロードを2本担当しました。また去年８月のＮＨＫスペシャル世界里山紀行も、フィンランド、雲南編は柴田君のプロダクションが製作しました。

http://www.asia-documentary.com/

去年３月２４日の沖縄でのロードショー以降、各方面で暖かく迎えられています。５月１０日に天声人語で紹介された後の東中野での東京公開も反響がおおきく、その後全国で劇場上映、自主上映がおこなわれています。

http://www.himeyuri.info/tenseijingo.html
http://www.himeyuri.info/howto.html
　
監督ブログにもありますが、いくつか賞も受賞しました。
http://www.himeyuri.info/kantoku_blog/
ＪＣＪ（日本ジャーナリスト会議)　特別賞
文化庁映画大賞(文化記録映画部門)　大賞
日本映画ペンクラブ（文化映画部門）ベスト１ 位
キネマ旬報ベスト・テン(文化映画)　第1位
全国映画賞、監督賞
高崎映画祭　特別賞
日本映画復興会議　奨励賞

おとどしの映画完成から、映画“ひめゆり”を観る会事務局の上映展開の手伝いをしています。この作品をひとりでも多くの方に紹介してゆくことを、私のライフワークにして、スイスでの上映は当面ホームシアター形式でおこないます。いつの日かスイスでも大きな会場での上映会を実現させたいと願っています。この映画はＤＶＤ化はせず、上映のみで展開しています。著作権等諸事情がございますので、海外での上映、ホームシアター形式は今のところスイスのみとなっています。

本編2時間10分プラス監督挨拶15分を、我が家で静かな環境でみられる曜日は、月、木、金の朝8時30分から13時30分、随時開始（１６時までに終了）。

ご興味がおありでしたらご連絡下さい。１回に３名までお席の準備ができます。勿論おひとりでもかまいません。土日、夜の上映についても可能性はございますので、ご相談下さい。4月20日まで里帰りで留守にしておりますので、上映は21日以降の受けつけとなっています。

“ひめゆり”の上映に際しては上映費（10フラン）、映画資料パンフレット（10フラン、これは任意）をいただいています。ご了承下さい。　これは配給先のプロダクションエイシアに届け、今後の証言の記録に役立ててもらいます。また日本のご家族、友人の方に“ひめゆり”の情報を転送していただけたら嬉しいです。

ルエグ木原　さやか （Baden近郊 在）
Email: sayaka@ruegg.com




続きます↓

OSNニュースレター 66号 ②

OSNニュースレター 66号 ① はこちらをご覧ください。


5. ＴＡＧＥＳＢＬＡＴＴにＫＥＥＬあかねさんのインタビューが掲載


ＯＳＮ会員ＫＥＥＬいずみさんの娘あかねさんが、２月９日（土）付けＴＡＧＥＳＢＬＡＴＴのインタビューに登場しました。昨年約１年間、Organisation AFSを通じて北海道・北見市にて交換留学をされた経験について述べています。

インタビューの詳しい内容は、ＴＡＧＥＳＢＬＡＴＴのホームページでご覧になれます。
http://www.tagblatt.ch/index.php?archivsuchetag=1465598&jahr=2008&seite=1&ressortcode=rt-or&ressort=tagblattheute/rheintal/ober&ms=hauptseite

　　　　　
6. 今月のドイツ語 諺

Der Apfel fällt nicht weit vom Stamm. 蛙の子は蛙
Wie der Vater, so der Sohn.


我が家の朝。

「ママ ？（夫は私を呼ぶ時 ママと呼ぶ。） 腕時計見なかった？ 眼鏡見なかった？」
「ママァー！ 鍵がないー。鍵？？ 一緒に探して！ 早く、早く。遅れる。」
「靴 はどこ？ どこ？？」
「あー！！！ 遅刻するー！。チャオ。」

ふぅー。安堵の溜息。も、束の間

「お母さーん。（息子は なぜか私を呼ぶ時 日本語で お母さんと呼ぶ。） 数学の本見なかった？ここに置いといたのに。あれ？ 僕の鞄は？？ あー！ 眼鏡がない。 たすけてー！！！！！！。」

この親にしてこの子有り。 持病の血圧が上がるばかり。



７．東スイスの花

ドイツ語圏では、Schlüsselblume(鍵の花)とよばれる春を告げるヨーロッパ原産の黄色い可愛い花で、比較的乾いたアルムや、針葉林の日当たりの良くない地帯に３月から５月まで見られます。ラテン語でPrimula veris, 日本語ではさくら草という優しい名前がついていますが、英語ではCowslip、つまり牛糞。なんというグロテスクな名前は誰がつけたのでしょう。ドイツ語では“鍵の花”言い得て妙で、スイス人が好んで鎖の先に着ける鍵の束に本当に良く似ています。小さな頃から鍵をもつ習慣を持たなかった私は、その鍵の束を初めて見たとき、何か異常なものを見たようなショックを受　　　けたことを覚えています。この花がアルムに姿を見せるとき、本物の春がやってきたことを人々が知ります。



8. 我が家のレシピ

Krausstiel Mangold Bietle(伊) ふだん草　

栽培しやすく、根をのこして葉を刈ればいつもどんどん収穫でき、一度畑に植えるとこぼれ種で新しい株ができることなどから不断草、普段草と呼ばれていますが、うまい菜、いつも菜、ときしらずなど地方によって呼び名がさまざまあり、それだけ親しまれている野菜なのでしょうが日本ではスーパーで売られておらず、私はスイスに来るまで知りませんでした。こちらのレシピでは、なければほうれん草で代用、とされていることが多く、たしかに同じアカザ科、青菜のにおいが強く、ちょっと泥臭さいのが特徴です。シュウ酸を多く含んでいることもあるので、長めに柔らかく茹でたほうが胃によく、また甘みもでておいしくなります。砂糖の原料となる甜菜（サトウダイコン）と同種で、葉の部分を食用に改良したもの。またスイスチャード（西洋ふだん草）と呼ばれる種類は、茎の色が白、赤、黄色、オレンジとカラフルなので家庭菜園の彩りに人気のようです。

ふだん草の白和え
　
南国地方では定番。ここではお豆腐をすらず、手でくずす程度であえその歯ごたえも楽しみます。

【材料】

ふだん草　４枚
木綿とうふ　１丁
白ごま　大さじ２
白みそ　大さじ１
しょうゆ　少々
Honignüss※(はちみつローストピーナッツ)　一掴み



1.ふだん草は茎と葉にわけ、塩少々加えた湯で茎から先にゆでる。３分ほどしたら葉も加え、茎に透明感がでるまでゆでる。ゆであがったら冷水にとり冷まし、しっかり水気を切る。
2. とうふは水切りしておく。
3. すり鉢に白ごまをいれ半摺り、ピーナッツはすりこぎで砕く程度、味噌、しょうゆをくわえて全体をよく合わせたら細かく切ったふだん草も混ぜ込み、最後にとうふを手でくずしながら加えひと混ぜする。

※なければ通常のピーナッツでよい。ただし無塩のもの。その場合ははちみつを加えて甘みを調整。ピーナッツバターを利用してもよい。


続きはこちら↓をご覧ください。
http://osnet.exblog.jp/8231674/


９．今月のジョーク

父のしゃれ。

牛乳を買いに行った父 帰るなり玄関先で 「ちち （父と乳 両方を意味する。）帰る。」と一言。
「お父さん、もし 癌や言われたらどうする？」
「そりゃ、がぁ~ん とくるのー。」

いつも笑顔の温和な父。元気で長生きして欲しいものです

我が家のレシピ

Krausstiel Mangold Bietle(伊) ふだん草

栽培しやすく、根をのこして葉を刈ればいつもどんどん収穫でき、一度畑に植えるとこぼれ種で新しい株ができることなどから不断草、普段草と呼ばれていますが、うまい菜、いつも菜、ときしらずなど地方によって呼び名がさまざまあり、それだけ親しまれている野菜なのでしょうが日本ではスーパーで売られておらず、私はスイスに来るまで知りませんでした。こちらのレシピでは、なければほうれん草で代用、とされていることが多く、たしかに同じアカザ科、青菜のにおいが強く、ちょっと泥臭さいのが特徴です。シュウ酸を多く含んでいることもあるので、長めに柔らかく茹でたほうが胃によく、また甘みもでておいしくなります。砂糖の原料となる甜菜（サトウダイコン）と同種で、葉の部分を食用に改良したもの。またスイスチャード（西洋ふだん草）と呼ばれる種類は、茎の色が白、赤、黄色、オレンジとカラフルなので家庭菜園の彩りに人気のようです。


ふだん草の白和え

南国地方では定番。ここではお豆腐をすらず、手でくずす程度であえその歯ごたえも楽しみます。


【材料】

ふだん草　４枚
木綿とうふ　１丁
白ごま　大さじ２
白みそ　大さじ１
しょうゆ　少々
Honignüss※(はちみつローストピーナッツ)　一掴み



1. ふだん草は茎と葉にわけ、塩少々加えた湯で茎から先にゆでる。３分ほどしたら葉も加え、茎に透明感がでるまでゆでる。ゆであがったら冷水にとり冷まし、しっかり水気を切る。
2. とうふは水切りしておく。
3. すり鉢に白ごまをいれ半摺り、ピーナッツはすりこぎで砕く程度、味噌、しょうゆをくわえて全体をよく合わせたら細かく切ったふだん草も混ぜ込み、最後にとうふを手でくずしながら加えひと混ぜする。

※なければ通常のピーナッツでよい。ただし無塩のもの。その場合ははちみつを加えて甘みを調整。ピーナッツバターを利用してもよい。



ふだん草とひき肉たっぷりの焼きそば

汁なし坦々麺風。こちらのチャイニーズヌードルもひと手間かければ十分美味しくなります。


【材料(４人分)】

ふだん草　６枚、　
にんにく　１かけ
ひき肉(お好みで牛、豚、合びき)　３５０ｇ
チャイニーズヌードル　３６０ｇ
しょうゆ、酒、　中華スープ　２カップ強
豆板醤、ごま油、かたくり粉

1. 麺はたっぷりの湯でゆで、ざるに上げて水気をきったらごま油としょうゆを少々かけ全体に絡めておく。熱した中華なべに油を敷き麺の半量をほぐしながら入れる。箸でささっと炒めたらあとはかき回さず両面焦げ目がつくまで焼く。残りの半分も同様に。
2. ふだん草は茎の部分は繊維に沿って棒切り、葉の部分はざく切りにして塩を少々ふっておく。
3. 別のフライパンに油を熱し、ひき肉とにんにくを炒める。ふだん草を加えさらに炒め中華スープを加える。しょうゆ大さじ２、酒大さじ１、豆板醤大さじ1/2で味をつける。（辛さはお好みで調整）
4. 水溶きかたくり粉で強めにとろみをつけ、皿に盛った麺の上にかける。



マスカポーネのキッシュ

野菜はなんでもＯＫ。たとえば冷蔵庫に半端に残ってしまった野菜を総動員して。



【材料（直径32ｃｍタルト型、目安）】

市販のKuchenteig (CoopのVollkorn)
ふだん草　６枚
人参　中２本
ねぎ　半本
ズッキーニ　小２本
コールラビ　半個
Ｇｕｓｓ
　マスカポーネ　２５０ｇ、　卵３個、塩、こしょう、ナツメグ

1. 野菜を切る。ふだん草は横に太めのせん切り、人参、ズッキーニは薄い輪切り、ねぎも輪切り、コールラビはいちょう切り。
2. 切った野菜をフライパンで炒める。塩こしょうして冷ます。
3. タルト型にＴｅｉｇを敷き、穴を開ける。
4. 野菜をＴｅｉｇの上にのせ、材料をすべてよく混ぜ合わせたＧｕｓｓを上から注ぐ。
5. ２２０℃に温めたオーブンで約３０分から４０分焼く。



ふだん草のカネロニ

カネロニは筒状の太いホースのようなパスタで、中に詰め物をしてオーブンで焼くのが一般的です。今回はお肉を使わず軽めに仕上げまた。


【材料(４人分)】

カネロニ　１２個、ふだん草　５００ｇ
ベアラウフ　（なければ省略）
クリームチーズ　２５０ｇ、粉チーズ　５０ｇ
パルメザンチーズ　大さじ２
塩、こしょう、ナツメグ
市販のトマトソース（ナポリ）、生クリーム


1. 詰め物を作る。ふだん草は茎と葉に切り分け、塩を入れた湯でさっとゆでる。絞ってしっかり水気をきり、みじん切り。ボールにクリームチーズ、パルメザンをあわせ、野菜を加えて混ぜ、塩、こしょう、ナツメグで味を整える。
2. カネロニはパッケージの表示に従いたっぷりの湯でゆでる。
3. ゆでたカネロニに詰め物を詰め、トマトソースを敷いたオーブン皿に並べる。表面にもトマトソースをかけた上に生クリームをたらし、２００℃のオーブンで２５分ほど焼く。
4. 仕上がる５分前に粉チーズをかけ、溶けたらできあがり。



このほか、ふだん草をつかったお料理の代表的なものにはグラウブンデンの名物、Ｃａｐｕｎｓがあります。　
http://www.link-gr.ch/news/20061012/bundner-rezept-capuns/
ニュースレター０６年９月号でご紹介した｢ほうれん草のトルテ｣も本来はふだん草を使います。